Schleswig-Holstein ist ein Agrar-Land. Mit dem gestiegenen Bewusstsein für eine an der Natur und ihren Rhythmen orientierte Ernährung und einer neuen, kreativen Küche kommt der ökologisch orientierten Landwirtschaft eine immer größere Bedeutung zu. Das Gleiche gilt auch für die anspruchsvollen Restaurants des Landes. Gemeinsam mit dem Koch Heiko Zimmat und dem Direktor Guido Eschholz des Vitalia-Seehotels ist dieses Buch entstanden, das einlädt, die besten Produzenten schleswig-holsteinischer Lebensmittel kennen zu lernen. Käsereien, Bäckereien, Geflügel-, Lämmer-, Schweine- und Rinderzüchter, Kartoffel- und Gemüsebauern, Kräutergärtner, Fischer und Räuchereien, Jäger und Austernzüchter, Schlachter, Marmeladenmacher und Kaffeeröster - sie alle findet man in Schleswig-Holstein. "Schleswig-Holstein. Natürlich genießen" ist nicht nur ein Führer zu diesen Qualitätsproduzenten, es ist ein Rezeptbuch mit sehr gut nachkochbaren Kreationen aus der Küche des Vitalia-Seehotels und anregenden Wein-Ideen. Genießen Sie die Lektüre, Schleswig-Holsteins einmalige Naturprodukte und unsere natürliche, frische Küche und halten Sie Ausschau nach einem Restaurant, das solch regionale Köstlichkeiten verarbeitet!